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      山地烏骨雞的功效
      - 2019-07-23-

        烏骨雞現代醫學研討,烏骨雞內含豐盛的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其間煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于一般雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均顯著高于一般雞。烏骨雞肉中含氨基酸高于一般雞,而且含鐵元素也比一般雞高很多,是養分價值極高的滋補品,被人們稱烏骨雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏骨雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏骨雞可以前進生理機能、延緩變老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有顯著成效?!侗静菥V目》以為烏骨雞有補虛勞瘦弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。


        1、山地烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等效果。在唐朝,烏骨雞被當作丹藥的主要成份來醫治全部婦科疾病。明朝的本草綱目說明泰和烏骨雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研討顯現烏骨雞有好的養分及醫藥價值。這是因為武山的罕有自然環境特別是武山的泉流富含多種礦物質。而烏骨雞則喝那泉流,吃野生的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了精華。


        2、烏骨雞用于食療,多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍,將20克天麻溫水浸泡24h后與一只烏骨雞猛火燒開,文火慢燉,可治神經衰弱癥。


        3、老醋加燉烏骨雞一同煲,可以對糖尿病有改進效果。


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