興文山地烏骨雞是烏骨雞品系中共同的種類，比起其他一般的烏雞，體型較偏大，體質愈加強健，強健。羽色以黑羽居多，麻黃羽次之，白羽甚少。興文山地烏骨雞除具有一般烏骨雞的“烏膚、烏肉、烏骨、烏內臟”等基本特征外，還具有冠、臉、髯、喙、趾、舌、皮膚、內臟、肌肉和骨膜均呈烏黑色的特色，俗稱“十全烏”。

　　山地烏骨雞養殖場地

　　因為其共同的地理氣候和天然放養方法，興文山地烏骨雞體質強健強健，口感鮮美，具有很高的食用和藥用價值。興文縣共同的地理特征和氣候環境，造就了興文山地烏骨雞口感細膩、味道鮮美、養分豐富、天然富硒的共同質量，深受全國各地消費者喜歡。

　　2013年11月13日，原質檢總局批準對“興文山地烏骨雞”實施地理標志產品維護。

　　產品特色

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　　質量特性

　　興文山地烏骨雞屬四川省地方種類，有著悠久的養殖和膳食前史，具有冠、臉、髯、喙、趾、舌、皮膚、內臟、肌肉和骨膜均呈烏黑色的特征（俗稱“十全烏”），是標準的黑色食品，民間視為補養珍品。因為產地共同的地形、地貌、土壤、氣候以及天然放養方法，山地烏骨雞具有彪悍的體型、鮮美的口感和極高的食用、藥用價值。興文山地烏骨雞是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的養分保健食品，具有養分、補養、美食、保健、美容等成效。