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      土雞蛋價格

      土雞蛋價格

      產品詳情

        截至2019年,已經有研究對土雞蛋(或者叫柴雞蛋)和籠養雞的雞蛋進行對比,結果顯示,這兩種雞蛋的營養價值其實沒有很大差異,很難說孰優孰劣。

        由于飼養方式的不同,土雞本身確實要比養雞場里的雞得到的營養更加全面,但從雞蛋的營養成分上看,土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高,且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多,這與其蛋黃所占比例較大有關;但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低;其它營養素差別不大。

        由此可見,土雞蛋和一般雞蛋的營養價值各有所長。人們可根據自己的喜好選擇。由于土雞蛋膽固醇含量也較高,對于需要限制膽固醇攝入的人來說,平時選用普通雞蛋就可以了。人造雞蛋蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成.目前此種雞蛋根本沒有我國標準,多為地下工廠所為,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

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